Questa affettatrice per prosciutto Yunnan è una macchina di lavorazione ad alta efficienza progettata specificamente per ingredienti duri come il prosciutto Yunnan. Dotata di un gruppo coltelli rotanti ad alta velocità e di un sistema di alimentazione automatizzato, taglia rapidamente e uniformemente interi prosciutti in pezzi cubici uniformi, con dimensioni personalizzabili da 3 mm a 10 mm. Questa configurazione offre un'efficienza da 8 a 10 volte superiore rispetto all'affettatura manuale, supportando una capacità di lavorazione giornaliera da 2 a 3 tonnellate.

Costruita in acciaio inossidabile 304 per uso alimentare, la macchina è pienamente conforme ai rigorosi standard di igiene alimentare. Il suo modulo lama è dotato di smontaggio e pulizia rapidi senza attrezzi, prevenendo efficacemente la contaminazione incrociata tra i lotti. Inoltre, un dispositivo di stabilizzazione della pressione appositamente costruito assicura i prosciutti di forma irregolare durante il funzionamento, raggiungendo un tasso di integrità di taglio superiore al 98%. In particolare, il processo di taglio di precisione preserva al massimo la struttura naturale delle fibre del prosciutto, riducendo al minimo i danni alla carne e la perdita di nutrienti, preservando al contempo il sapore autentico e tradizionale dell'ingrediente.

Ideale per impianti di trasformazione alimentare, cucine centrali e catene di ristoranti, questa affettatrice riduce i costi di manodopera fino al 70% migliorando significativamente la consistenza e la standardizzazione del prodotto. Le specifiche tecniche principali includono: potenza nominale di 3,4 kW, alimentazione elettrica 380 V/50 Hz, dimensioni di 2280×1100×1200 mm, un peso netto di 322 kg e una capacità di lavorazione continua di 300 kg all'ora.

caratteristiche prodotti

Gruppo coltelli ad alta velocità + alimentazione automatica, efficienza da 8 a 10 volte superiore rispetto al manuale, capacità giornaliera da 2 a 3 tonnellate.

Acciaio inossidabile 304 per uso alimentare, modulo lama a smontaggio rapido per la pulizia, evitando la contaminazione incrociata.

Dispositivo speciale di fissaggio a pressione, che garantisce un tasso di integrità di taglio superiore al 98%.

Mantiene al massimo la struttura delle fibre del prosciutto, mantenendo il sapore tradizionale.

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Efficienza Ineguagliabile

Dotata di un gruppo coltelli rotanti ad alta velocità + sistema di alimentazione automatizzato, offre un'efficienza da 8 a 10 volte superiore rispetto all'affettatura manuale: capacità continua di 300 kg/h, supportando 2-3 tonnellate di lavorazione giornaliera, riducendo drasticamente i tempi di produzione per operazioni ad alto volume.
Precisione e Conservazione del Sapore

Un dispositivo speciale di stabilizzazione della pressione assicura i prosciutti irregolari, raggiungendo un tasso di integrità di taglio superiore al 98%. Il suo taglio di precisione preserva la struttura delle fibre del prosciutto, riducendo al minimo i danni alla carne e la perdita di nutrienti per mantenere l'autentico sapore tradizionale.
Igiene e Convenienza

Realizzato in acciaio inossidabile 304 per uso alimentare (conforme ai rigorosi standard di igiene), il modulo lama consente lo smontaggio/pulizia rapida senza attrezzi, eliminando i rischi di contaminazione incrociata e riducendo i tempi di manutenzione.
Aumento dei Costi e della Standardizzazione

Ideale per impianti alimentari, cucine centrali e catene: riduce i costi di manodopera del 70% garantendo al contempo dimensioni uniformi dei cubetti (personalizzabili da 3 a 10 mm), migliorando drasticamente la consistenza e i livelli di standardizzazione del prodotto.

specifiche

Potenza (KW)	Voltaggio (V)	Dimensioni (mm)	Peso (kg)	Capacità
3.4	380V/50HZ	L:2280 W:1100 H:1200	322	300/H

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